支那そばやで成功の後、現サノフード代表取締役社長。
1951年4月4日生まれ。
18年間洋食のコックを勤めた後、1986年に「支那そばや」を開店。
「素材の鬼」と呼ばれ、素材を厳選することで有名。
内モンゴルかん水を使ったり国産小麦「ハルユタカ」を使った麺、和歌山の生醤油、純系名古屋コーチンや烏骨鶏、庄内の焼あご、屋久島のさば節、陸奥湾の帆立貝柱など素材は全国あるいは海外まで手を伸ばして厳選する。