警告：このデータは古く、メニューの変更、移転、閉店等の変更が発生している可能性が高いと思います。

松壱家（まついちや）   

データ作成日:2000/05/23  最新訪問日:2005/09/06
              店の外観  お店の画像を見る
壱六家出身。
場所神奈川県藤沢市藤沢991-20
藤沢駅北口より徒歩5分。北口の出口すぐ左手の階段を下りて地上に出る。線路を左に見ながら線路沿いの道を歩く（辻堂方面）。最初のＹ字型の交差点を右に入って直進。しばらく歩くと通りの右手にあり。
定休日/営業時間 月曜日・第１日曜日
11:30-24:00  (日曜日)11:30-22:00 
電話番号0466-50-6555
料金支払い前払い
席数カウンター席:12?
ジャンル家系ラーメン
スープと麺、多分、こんな感じ.. 長多屋製麺
スープの種別醤油豚骨系
こってり度[低]□-□-□-■-□[高]
スープの濃度[薄]□-□-□-■-□[濃]
スープの油量[少]□-□-□-■-□[多]
バリエーション醤油・塩・味噌
麺の種別ストレート
製麺
麺の太さ[細]□-□-□-■-□[太]
麺の固さ[柔]□-□-■-□-□[硬]
ボリューム[少]□-□-□-■-□[多]
メニュー
（値段は訪問当時）
ラーメン並ラーメン  650円
ラーメン大 750円
チャーシューメン並 850円
チャーシューメン大 950円
ネギラーメン並 800円
ネギラーメン大 900円
ネギチャーシューメン並 1000円
ネギチャーシューメン大 1100円
半熟煮たまご 100円
うずら増し 50円
のり増し 50円
餃子 300円
ライス 100円
その他にもメニューあり。

食べた人の独り言

訪問日 2005/09/06 18:30


【一言コメント】まあまあじゃないすか

ラーメンを麺固めで注文。
スープは乳白色で、甘みの立ったクリーミーな豚骨スープ。軽いけどどっしりとした存在感を感じさせる。
麺は、ワシャワシャとした食感。固めで頼むとやや重い感じ。個人的には普通の方が良かったかな。この麺、塩味を含んでいてスープの味から浮いてしまっている。
具のメンマは業務用っぽい味で、あってまなくてもいい感じ。もやしは味が乗らず不要では。他の具はこれといって破綻はないと思いました（チャーシューはちょっとしょっぱいと思ったけど）。

訪問日 2000/05/23 19:16


【一言コメント】ニューウェーブ系家系？

壱六家の系列の店らしいです。
店内は清潔で、また家系には珍しい女性客が多いのが目に付きます。

ラーメン並を注文。
スープを飲むとそのマイルドな味わいに！となります。甘くてマイルド。壱六家も随分とあっさりした味わいだったような気がするが、もっと尖っていたような気がする。といっても随分、前に食べたので、かなり怪しい記憶。こういうスープであれば、女性にも受けるのでは。実際、スープを飲み干すことが全く苦にならないスープ。スープは薄い色をしているし、何にしても他の家系のラーメンとは一線を画すスープ。

壱六家同様、麺は家系の中では細い方だが、何かモチモチとした食感がちょっと他と違うような気がしたが、気のせいか。
具は壱六家と同じように家系定番のチャーシュー、ねぎ、のりにウズラの卵が付く。チャーシューは柔らかく煮込んだ肩ロース肉。

この味と店内にかかるJ-POP系のノリで女性に受けそうで、こういう家系の店は初めて。