警告：このデータは古く、メニューの変更、移転、閉店等の変更が発生している可能性が高いと思います。

びぎ屋（びぎや）   

データ作成日:2011/12/03  最新訪問日:2011/11/24
              店の外観  お店の画像を見る
せたが屋出身。
場所東京都目黒区鷹番2-4-9
学芸大学駅東口を出て商店街をしばらく歩くとあり。
定休日/営業時間 年中無休
11:30-14:45/18:00-21:00  (土曜日・日曜日・祝日)11:30-14:30/18:00-21:00 
電話番号03-5722-1669
料金支払い自動販売機食券制
席数カウンター席:8?
テーブル席:4
ジャンル（未設定）
スープと麺、多分、こんな感じ..
スープの種別（未設定）
こってり度[低]□-□-□-■-□[高]
スープの濃度[薄]□-□-□-■-□[濃]
スープの油量[少]□-□-■-□-□[多]
バリエーション醤油・塩・つけ麺
麺の種別ちぢれ麺
麺の太さ[細]□-■-□-□-□[太]
麺の固さ[柔]□-□-■-□-□[硬]
ボリューム[少]□-□-■-□-□[多]
メニュー
（値段は訪問当時）

食べた人の独り言

訪問日 2011/11/24 14:00

食べたメニュー   つけ麺（800円）つけ麺 
【一言コメント】なんか迷走している

スープの表面にネギをたくさん散らし、麺の上に胡椒がまぶしてあり、柚子の皮が乗せてあり、なかなか凝っています。平打ちの麺はちゅるちゅるしていて面白い。
味自体は悪くないのですが、味の着地点がぼけていて、それぞれが別の方向を向いている感じがします。

訪問日 2011/11/17 14:00

食べたメニュー   醤油らーめん（700円）醤油らーめん 
【一言コメント】なかなか凝ってます

醤油らーめんを注文。
せたがや出身らしい、魚を前面に押し出したスープ。表面に油の層が浮き、スープが熱を逃がさないところが旭川ラーメンっぽい。少しごつごつとした、ぎこちないスープだけれども魚の勢いに乗せられる感じ。麺はストレートの細麺。はっきりとした食感を残し、最後までだれない。
具はチャーシュー、メンマ、のり。チャーシューは焼豚タイプと煮豚タイプ、メンマは穂先タイプと平べったいタイプというように味と食感に変化を付けている。
この手のラーメンも差別化が難しいところだが、具も凝っていたりして意欲的なところが○でしょうか。